Egzotik Cupcake

Malzemesi bol, tadı da çok lezzetli. En keyifli kısmı tabii ki süslemesi :)

Malzemeler (10 adet için)
60 gr kırık ceviz,
225 gr un
½ tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı karbonat
1/4 tatlı kaşığı toz tarçın
1/4 tatlı kaşığı tuz
40 gr hindistan cevizi rendesi
55 gr oda sıcaklığında tereyağ
200 gr toz şeker
2 adet yumurta
120 ml süt
½ paket vanilya
½ tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
½ muz (püre halinde)
110 gr taze ananas (küp küp doğranmış)

Yapılışı
Büyük bir kapta tereğ ve şekeri iyice kabarıp renkleri açılana dek mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip, aralarda mikserle düşük hızla çırpın.
Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuzu karıştıralım ve bu karışımı da yumurta ve şekere ekleyelim.
Portakal kabuğu rendesi, muz, ananas, hindistan cevizi ve cevizleriekleyip yeteri kadar karıştırın.
Karışımı sıkma poşetine doldurup önceden yağlayıp unladığumız cupcake kaplarına sıkın. (Silikon ve kağıt kaplarda bu işleme ihtiyaç yok.)
Önceden ısıttığınız fırında170 derece pişirin.
Kalıbınız fırının ortasında yer alacak şekilde 20-25 dakika kadar ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana dek fırınlayın.

Biz üzerini uğur böceği ile süsledik. Şeker hamuru ile :)

Afiyet olsun :)

Benim böceğim biraz şaşkın :)