Cilek soslu muhallebi

Yaz geliyor tatlılar hafiflesin! Serin serin hafif hafif bir tatlı. En sevdiğim meyve en sevdiğim tatlı bir araya geldi. Annem çok güzel yapar, ben de yaptım benimki de güzel oldu :) Yapımı çok kolay. Buyrun:


Malzemeler

• Muhallebisi için;

1 kg. süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

• Sosu için;

½ kg çilek
1 çay bardağı toz şeker
Dolu dolu 1 yemek kaşığı nişasta


Yapılışı

Önce muhallebiyi yapıyoruz. Süt, un, vanilya ve şekeri kıvamına gelinceye kadar iyice pişiriyoruz. Biraz ılıdıktan sonra mikserle karıştırıyoruz ki muhallebi kıvamından çıkıp biraz tavuk göğsü kıvamına gelsin.
Muhallebiyi borcama dökmeden önce biraz ıslatmak gerek, yapışmaması için.


Muhallebimiz soğurken biz de çilek sosumuzu yapıyoruz. Öncelikle çilekleri rondoda iyice püre haline getiriyoruz. Sonra küçük bir tencereye alıp nişasta ve şekerle pişiriyoruz. Sosumuzu iyice soğumuş olan muhallebimizin üzerine döküyoruz. (Cogu zaman cilekleri rondodan gecirmeden, dilimleyerek pisiriyorum. Bu sekilde cilekler diri oluyor ve hem yerken cileklerin tadlarini daha iyi aliyorsunuz hem de goruntu olarak gozunuz doyuyor :) ) 
 

Bu kadarcık :)

Afiyet olsun...

Çok pratik, pek lezzetli: Sodalı Börek

Bugun sodali borek yaptim. Sizlerle de paylasmak istedim. Bu yumusacik boregin yapilmasi oldukca pratik. 

Malzemeler

4 yufka

2 cay bardagi sut

2 yumurta

1 sise soda

Yarim cay bardagi zeytinyagi

Tuz

İc malzemesi (patates, peynir nasil yapmak istersen artik. Ben en cok peynirlisini seviyorum)

Yapilisi

Sutu, yumurtayi, yagi, tuzu ve sodayi derin bit kapta karistiralim.

Tepsiyi yaglayip 1 yufkayi uclari disarida kalacak sekilde, biraz da burusturarak tepsiye dizelim.

Diger yufkalari 4'e bolelim.

1 yufkayi ilk sira olarak dizelim. Uzerine sodali karisimi bir kasikla dokelim.

İc malzemeden biraz koyup, uzerine diger yufkayi da dizelim. 

Ayni islemi diger yufkalar icin de gerceklestirelim.

Yufkalar bitince tepsiden sarkan yufka kenarlarini uzerine kapatalim.

Boregi pisirmeden dilimlere ayiralim ve geri kalan sodali karisimi boregin her tarafina dokelim.

1 saat buzdolabinda beklettikten sonra 180 derecede uzeri kizarana kadar pisirelim. 

Afiyetler olsun :)

Bir başkadır pazar kahvaltısı

Bütün bir haftayı pazar kahvaltısının hayalini kurarak geçirdiğim doğrudur. Hele bir de kahvaltıyı sevdiklerimizle paylaşacaksak, günler öncesinden "ne yapsam" sorusunun cevabını arıyorum yemek sitelerinde. 

Sevdiğim arkadaşlarıma kahvaltı hazırlamak benim için büyük zevk. İşte o zevkli günden tarifler...

Zeytin Salatası
Kahvaltı dışında diğer öğünlerde de yemeklere eşlik edebilir bence.

Malzemeler:
2 adet kırmızı biber
1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 su bardağı maydonoz
1 büyükçe domates
1 çay kaşığı kimyon (ayarı çok önemli)
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Yapılışı:
Aslında yapılışında tarif edilecek bir şey yok. Bütün malzemeleri karıştırıyorsunuz işte :)

Kırmızı biberleri konserve olarak da alabilirsiniz ama ben kendim közlemeyi tercih ettim. 

Kırmızı biberin faydaları: Kırmızı biber, yemeklere rengiyle hoşluk kattığı kadar vücut için de hoş faydaları var. Kırmızı biber tam bir vitamin deposu. Ayrıca güçlü bir antioksidandır. İçerdiği vitamin ve minarellerin diş sağlığına önemli katkıları var.



Bu salatada önemli tek nokta kimyonun miktarı. Tepeleme 1 çay kaşığı ideal ölçüdür. 
Dilerseniz taze soğan da ekleyebilirsiniz. Kahvaltı için hazırladığımdan dolayı ben tercih etmedim.

Minicik Pizzalar
Bu pizzacıkları ben çok sevdim. Umarım siz de seversiniz. :)

Malzemeler:
İstediğiniz sayıda tost ekmeği kullanabilirsiniz. Ben 8 tane yaptım. Malzemelerin ölçülerini ekmek sayılarına göre düzenlersiniz artık. :)
8 adet tost ekmeği 
3 dilim beyaz peynir (ben beyaz peyniri çok sevdiğim için miktarını fazla tuttum. Yoğun olmasını istemiyorsanız 2 dilim de olur)
Yarım sucuk
2 su bardağı kaşar peyniri rendesi. 1 su bardağını karışımın içine, 1 su bardağını da pizzacıkların üzerine.
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
Sosu için: 3 yemek kaşığı salça, tuz, kekik, kimyon

Yapılışı
Sucukları küp küp doğrayıp tavada biraz kızartın.
Sucuklar biraz soğuduktan sonra başka bir kaba alın, zeytini ve peynirleri ekleyin ve karıştırın.
Sosu için hazırladığınız malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. 
Tost ekmeklerinin üzerine önce sosu sürün, ardından da peynirli/sucuklu karışımı eşit miktarda dağıtın.
Fırına koymadan önce kaşar peyniri rendesinin artan kısmını pizzaların üzerine koyun. 
Üzeri kızarana kadar fırında pişirin.

Bu kadarcık :)

Krep
Kahvaltıda sık sık krep yapıyorum. Dilerseniz içine istediğiniz malzemeyi koyup börek şeklinde yapabilirsiniz. Ben boş bıraktım. Dileyen peynir, dileyen Nutella'lı ya da bal/kaymaklı yesin diye. (Biz genelde Nutella ve muz ile tüketiyoruz :) )

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
2 yumurta
Yağ

Yapılışı:

Unu derin bir kaba alın ve üzerine sütü ekleyin. 
Tel çırpıcı ile iyice çırpın.
Üzerine ılık suyu ve yumurtaları ekleyin.
Topak topak olmaması için güzeeeelce çırpın.

Krep karışımını hazırladıktan sonra varsa krep tavanızı yoksa da normal teflon tavanızı ısıtıp birazcık yağlayın. Sonrasında 1 kepçe karışımı tavada boşluk kalmayacak şekilde tavanıza dökün. 

1 dakika kadar piştikten sonra ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.



Yumurtasız ve peynirsiz kahvaltı mı olur? :)

Ot sever biri olarak haşlanmış yumurtaların altına roka ve maydonoz koydum. 

Masamızdan genel bir görüntü! :)

Ve küçük misafirimiz Lorin! Tatlı niyetine de yanaklarını yedik :)